糖質コントロール中にピザが食べたくなったら

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From:榑井 克也

 

こんにちは

 

榑井(くれい)です。

 

先週末は小田急百貨店にチーズを買いに行きました。

 

僕が月イチのお楽しみにしているチーズデイだったんです。

 

チーズデイとは、個人的なイベントで

「ちょっといいチーズを食べる」

というだけの日です。

 

と、いっても別にチーズに詳しいというワケじゃありません。

 

買うチーズは毎月同じ

ブリー・ド・モー

カマンベールのちょっといい奴という感じのチーズです。

 

すごい高級チーズじゃありませんが、それでも1ピース1000円~ぐらいの相場なので、庶民の僕にとっては月イチのお楽しみとなっているワケです。

 

でも月イチのチーズデイ以外も、ほぼ毎日チーズは食べてますね。

 

とろけるチーズ、ベビーチーズ、、

カマンベール、たまにモッツァレラ、、

200、300円ぐらいのリーズナブルなチーズ専門ですが。

 

糖質コントロールではチーズは食べてOKな低糖質食品だから

チーズ好きにはウレシイですよね。

 

ただ、

チーズは食べて良いのにピザがダメなのは生殺し感があって辛い。。。

というケースもあるかもしれません。

 

今日はそんなアナタに

糖質コントロール中でも食べられるピザ

をご紹介したいと思います。

 

そもそも、糖質コントロール中にピザがNGである最大の理由は「生地」です。

 

フワフワもちもちなパン生地にせよ、

カリカリなクリスピー生地にせよ、

小麦粉の塊である生地の糖質量がカナリのモノなので、避けたいというワケですね。

 

つまり、生地を変えちゃえばOK、ということです。

 

例えば、、、

 

・高野豆腐(100gあたり糖質0.6g)

・厚揚げ(100gあたり糖質0.2g)

・米なす(100gあたり糖質2.9g)

 

このあたりはクックパッドでもピザのレシピがあるので、オーソドックスな代用品だと思います。

 

個人的には高野豆腐ピザが結構おいしかったですよ。

 

高野豆腐を、、

1.湯で戻して

2.水気を絞って

3.フライパンで両面焼いて

4.ピザソース、ソーセージ、プチトマトやピーマンにチーズを山盛り

5.オーブンでチーン

で、高野豆腐ピザの完成です。

 

オーブンの加熱時間は具材やチーズ量によっても変わってきますので、様子を見ながら調節してください。

 

※ピザソースやトマトケチャップは糖質高めなので控え目に!

 

 

ただ、高野豆腐も厚揚げも米なすも欠点があります。

 

具材を乗せられる面積が小さいから、デリバリーピザで売っているお肉タップリピザのようなモノは作れないんですよね。

 

僕はそこに物足りなさを感じていました。

 

世の中には”おから”を使ったりなんだり、本格的に低糖質のピザ生地を作る人もいるようですが、正直そこまでするのは面倒くさいんです。

 

もっと手軽に!

低糖質で!

肉肉しいピザを食べられないものか…!

 

悩むこと2日ぐらい…とうとう、答えは見つかりました。

 

ダイエッターにおなじみのアノ食品、

”ささみ”を使えばよかったんです。

 

ささみは糖質ゼロ!

 

ピザのネックである「生地の糖質量問題」から完全に解放してくれる上に、生地が肉だから肉肉しさも解決、まさに一石二鳥です。

 

1.ささみを叩いて伸ばして

2.ソースや具材、チーズをのせて

3.オーブンの天板にアルミをおいて、その上にささみを乗せて

4.チーン

で、手軽に肉とチーズを思う存分楽しめる低糖質ささみピザの完成です。

 

ささみピザの材料は本当になんでもいいです。

 

ささみ1枚あたり

・ミニトマト1個(糖質量0.58~0.87g)

・ピーマン1/4個(糖質量約0.25g)

・とろけるチーズ1枚(糖質量約0.3g)

・ピザソースかケチャップをうっすら(糖質量約1.3g)

だけでもピザ感出てきます。

 

ミニトマトは100gあたり糖質量5.8g、

一個あたりは10~15gですから糖質量は0.58~0.87gです。

 

ピーマンは100gあたり糖質量2.8g、

一個あたりの重量は35g程度ですから糖質は約0.98gぐらいです。

 

上のレシピ(?)ではピーマン1/4個使用ですから、糖質0.25gぐらいですね。

 

とろけるチーズはモノによって成分変わってきますが、

例えば「雪印とろけるスライス」なら1枚あたり炭水化物0.3gです。

 

ケチャップは100gあたり糖質量が25.9g、

小さじ一杯なら5gですから、糖質量は1.3gぐらいです。

 

そして、生地のささみは糖質ゼロ!

 

と、いうことでこの材料で作った場合の糖質量は合計2.43~2.72g!

 

このぐらいの糖質量なら、日常の食事にも取り入れやすいんじゃないでしょうか。

 

チーズが好き、

ピザも好き、

糖質コントロール中にピザが食べられなくて辛い…

 

そんな時は、高野豆腐ピザやささみピザを試してみてください。

 

それでは。

 

-榑井 克也

 

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