Q.ご飯1杯の糖質はどれくらいでしょうか

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From:榑井 克也

 

こんにちは

 

榑井(くれい)です。

 

いつも僕たち24/7DIETERのメールやラインをお読みいただき、ありがとうございます。

 

今日は読者の方からいただいた疑問に回答させていただきます。

 

Q.

例えばご飯1杯の糖質はどれくらいでしょうか。

あとパンとか裏に糖質表示ないものかほとんどです。

料理の一覧で糖質どれくらいか教えて欲しいです。

 

A.

ひとつずつ回答していきますね。

 

1.ご飯の糖質量について

 

ご飯がスーパーなどで売っている一般的な精白米

茶碗一杯の量が150g

とすると、糖質量は55.2gです。

 

僕たちが推奨する糖質コントロールダイエットでは、

 

一日の糖質量は体重(kg)×1g

 

と案内しています。

 

体重によってはご飯茶碗一杯で糖質量一発アウトという場合もあると思います。

 

注意して下さいね。

 

 

2.パンなど、糖質表示がない商品について

 

一般的なパンの糖質量は以下の通りです。

 

・食パン1枚 糖質量29.7g

・コッペパン 糖質量47.1g

・クロワッサン 糖質量16.9g

・あんパン 糖質量47.5g

・メロンパン 糖質量58.2g

 

糖質量は

炭水化物-食物繊維

で計算できます。

 

たとえば、前述のご飯150gの場合は炭水化物が55.7g食物繊維が0.5gですから

 

55.7g-0.5g=55.2g

 

つまり、糖質量は55.2gとなります。

 

ですので、栄養成分表示で食物繊維量を表示してくれている商品であれば糖質量はカンタンに計算できます。

 

 

でも、注意してみてみると食物繊維を表示してくれている商品って案外少ないんです。

 

メーカーが表示してくれていない場合はもう仕方ありませんから、炭水化物が多い食品は極力避けるようにしましょう。

 

ちなみに、カロリー量と炭水化物・タンパク質・脂質などから糖質をざっくり計算することはできますが、含まれる成分によって計算方法が変わってくるため、かなり手間です。

 

 

3.料理の一覧で糖質がどれぐらいか教えてほしい

 

残念ながら、料理ひとつとってもメーカーや店によって調理方法、素材、味付けが様々なので、一覧にすることは難しいです。

 

たとえば、麻婆豆腐ひとつとっても、クックドゥで作った麻婆豆腐四川飯店で出てくる花椒ビリビリの麻婆豆腐では全く別物ですよね。

 

料理ごとの糖質表示をしている本などもありますが、素材やレシピによって糖質量は変わってくることを踏まえて、参考程度に見てもらえればと思います。

 

料理一覧とはいきませんが、247DIETERではコンビニで食べられるもの低糖質パンなど、糖質コントロールダイエット中に役に立つと考えられる情報を紹介しています。

 

ぜひ、そちらも参考にしてみてください。

 

コンビニ食品27品|糖質制限ダイエット中でも食べられるもの【保存版】

http://247xg.com/060701

 

糖質制限ダイエット中の外食まとめ|迷ったらココでコレ食べて

http://247xg.com/060702

 

糖質制限中に食べられるパン。コンビニ、スーパー、通販で買えるものまとめ

http://247xg.com/060703

 

【管理栄養士考案】簡単に作れる糖質制限レシピ|1週間のメニュー

http://247xg.com/060704

 

メールやラインでいただいた疑問やお問い合わせについて、すべて回答することは難しいですが、こうした形で可能な限りお答えしていければと思っています。

 

糖質コントロール中の困ったこと、気になることなどあれば、お気軽に(そして気長に)メッセージを寄せていただければと思います。

 

それでは。

 

-榑井 克也

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247ダイエッター編集部

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