麺類が恋しいあなたへ

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From:出海 肇

 

こんにちは。

 

出海です。

 

突然ですが、あなたは麺類が好きですか?

 

私は個人的には、それほどでもないのですが、世の中には「無類の麺好き」という人たちもいます。

 

そういう人たちにとって糖質コントロールは少しつらいダイエット法なのかもしれません。

 

普通のラーメンの1人前あたりの糖質は、

醤油 60.1g

みそ 62.9g

ですので、ダイエット中は避けたいのが麺類です。

 

そうはいっても食べたいものは食べたいのが人間です。

 

そこで今日はダイエット中でも食べることのできる担々麺のレシピをお伝えします。

 

なぜ担々麺なのかと言うと、単純に私が食べたいからです(笑)

 

担々麺の糖質量は75gくらいなので、かなり高糖質なメニューです。

 

ところが今日紹介するレシピでは、通常の麺の代わりにしらたきを使うので、糖質量は8.95gです!

 

それでは早速作っていきましょう。

 

材料1人前

 

※()内は糖質量です。

 

しらたき 100g(0.1g)

豚ひき 70g(0.0g)

もやし 1/2袋(0.25g)

にら 1/4束(0.325g)

オリーブ油 小さじ1(0.0g)

 

A

しょうが(チューブ) 3cm(0.1g)

長ネギみじん切り 大さじ1(0.75g)

 

B

日本酒(糖質ゼロ)、醤油、味噌 各小さじ1(0.0g、0.6g、1.0g)

豆板醤 小さじ1/4(0.075g)

 

C

豆乳(無調整)、水 各150cc(4.4g、0.0g)

中華スープの素 小さじ1/2(0.0g)

醤油、練りゴマ 各大さじ1/2(0.9g、0.45g)

 

作り方

 

1.しらたきは、塩をよく揉み込んだ後、水洗いする

 

(もし気にならなければざっと湯がいておく程度でもOK)

 

2.Cの材料を鍋に入れ、温めてスープを作る

 

3.フライパンを熱して油をしき、Aを弱火で炒める

 

4.Aの香りがたったら、ひき肉を加えてボロボロになるまで炒める

 

5.炒めたひき肉にBを加え汁気を飛ばす

 

6.器にしらたきを盛り、もやし、にらを飾り付け、上から2のスープをかける

 

7.最後に5の肉味噌をのせて完成!

 

濃厚でクリーミーなスープがしらたきによく絡み、肉味噌の旨味でツルツルとたべることができます。

 

お好みで、ラー油などを足してもおいしいですよ。

 

もちろん、本家の担々麺にはかなわないと思いますが、十分に食べごたえのあるレシピになっています。

 

最近はレトルト食品などでも低糖質のものが増えてきました。

 

そういった食品を利用するのもいいですが、たまには手作りで糖質コントロールに挑戦してみるのもいいのではないでしょうか。

 

今日は糖質コントロール中でも食べられる担々麺のレシピをお伝えしました。

 

あなたのダイエットやボディメイクの参考にしていただければうれしいです。

 

それでは。

 

-出海 肇

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