低糖質ベジライスダイエット

公開日:

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • Pocket
  • LINEで送る

From:出海 肇

 

こんにちは。

出海です。

 

糖質コントロール中の悩みで多いのが

ご飯が食べたいという欲求とどう折り合いをつけるか?

ということです。

 

集中的にダイエット効果を上げたいと思うなら、ご飯は一定期間やめてしまうのも一つの方法です。

 

ただ、ダイエットであまりムリをしてリバウンドしてしまっても困るので、朝や昼など摂取エネルギーを日中に使い切れるタイミングで、お茶碗に1/3くらいをちょっと食べるくらいなら、糖質の摂取量は20g位になるので、なんとか糖質量をコントロールできます。

 

さて今日は、巷で話題のベジライスについてお伝えします。

 

それでは始めていきますね。

ベジライスは読んで字のごとく

 

【ベジタブルライス】

 

の略称です。

 

ベジライスは、お米の代わりに野菜を使う代替食品の総称です。

 

糖質コントロールを始めたばかりの人が戸惑うのは、ご飯など主食の糖質量が思ったよりも高いことではないでしょうか。

 

白米のご飯の場合お茶碗一杯分(150g)で55.2gもの糖質量があります。

 

ちなみに玄米ご飯では、お茶碗一杯分(150g)で51.3gあります。

 

最近人気のもち麦は、お茶碗一杯分(150g)でなんと97.5gもあるのです。

 

やはり糖質高めですよね。

 

そこでオススメしたいのが、「ベジライス」です。

 

「ベジライス」は、ブロッコリーやカリフラワーなどの野菜を、フードプロセッサーや包丁で細かく砕いて、ご飯のような粒状にして調理したものです。

 

このメルマガでも何回か登場しているので、覚えていらっしゃるかもしれませんね。

 

主なベジライスのお茶碗一杯分の糖質量は、

 

1.カリフラワーライス … 2.9g

2.キャベツライス … 3.4g

3.ブロッコリーライス … 0.9g

 

です。

 

ベジライスの人気の秘密は、

 

低糖質!

☆食べごたえ

☆食感

食物繊維が豊富

☆ビタミンやミネラル類の補給

 

などたくさんあります。

 

気になるのは味ですが、それぞれレビューしていきます。

 

カリフラワーはうっすら独特の風味がしますが、そこまで味が濃くないので、ご飯の代わりとして、どんな料理にもマッチします。

 

キャベツライスは噛むとほんのり甘味がするのが、ご飯ぽいといえばご飯ぽいです。

 

ブロッコリーはカリフラワーライスに比べて少し青物野菜の風味がしますが、気になるほどではありません。

 

私は、最近チーズフォンデュにはまっていることもあり、週2~3回のペースで、ブロッコリーやカリフラワーを食べています。

 

さて、今日はブロッコリーライスを使った、キーマカレーのレシピをご紹介します。

 

【キーマブロッカレー】のレシピ

 

「キーマ(ひき肉)+ブロッコリー+カレー=キーマブロッカレー」と勝手に名前をつけてみました。

 

まず、ブロッコリーライスを作ります。

 

ブロッコリー1個(200g)を準備してください。

 

方法A フードプロセッサーに適当な塊を入れ、粉々にします

 

方法B

 

1.ブロッコリーの房の部分を一口大の小房に切り分ける

2.茎の部分も一口大に切る

3.フライパンに大さじ3杯の水と切ったブロッコリーを入れ、蓋をして中火で3分蒸し焼きにする

4.3分たったら火を止めてそのまま約1分蒸す

5.蒸らし終わったら、みじん切りにする

 

ブロッコリーライスの準備ができたら、いよいよカレー作りに入っていきます。

 

とはいっても比較的簡単にできるので、安心してください。

 

【材料(1人前)】糖質量9.7g

 

・ブロッコリーライス … 150g

・玉ねぎ … 1/4個

・ピーマン … 1個

・豚ひき肉 … 100g

・チューブにんにく … 小さじ1/2

・オリーブオイル … 大さじ½

 

・コンソメキューブ … 1/2個

・カレー粉 … 大さじ½

・ホールトマト(缶詰) … 1個(45g)

 

・塩/コショウ … 少々

 

【作り方】

 

1.たまねぎ、ピーマンをみじん切りにする

 

2.フライパンにオリーブオイルと玉ねぎを入れ、弱火でじっくり炒める

 

3.玉ねぎがしんなりしてきたら、にんにく、ピーマン、ひき肉を入れて炒める

 

4.肉に火が通り色が変わったら、コンソメ、ホールトマト、カレー粉を入れて、ふつふつと煮詰めて水気を飛ばす

 

この時トマトはヘラなどで潰して肉とよく絡ませる

 

5.3分くらいしたら塩コショウで味を整え火を止める

 

6.皿にブロッコリーライスとカレーを盛り付ける

 

残ったブロッコリーライスは、密閉容器に入れて冷蔵庫で保管すれば、2~3日保存が可能です。

 

また、冷凍保存もできるので便利です。

 

もちろんブロッコリーライスの代わりに、みじん切りにしたカリフラワーやキャベツを盛り付けてもOKです。

 

ブロッコリーには、糖質代謝や脂肪代謝に不可欠なビタミンB群が含まれています。

 

また、ベータカロテン、注目の抗酸化物質であるスルフォラファンなども豊富です。

 

さらに、カレー粉には血流を活性化し、体温を上げるスパイスも多く含まれています。

 

ぜひ、今回お伝えした【キーマブロッカレー】でうまく糖質コントロールをして、あなたのダイエットやボディメイクを成功させてくださいね。

 

それでは。

 

-出海 肇

短期間で痩せたい場合にはこちらがオススメです

【30,000人以上が成功した2ヶ月集中ダイエット】

  • 完全個室のマンツーマンレッスンです。
  • 食事と運動で無理なく、理想の体型を目指せます。

無料カウンセリングはこちらから

The following two tabs change content below.
247ダイエッター編集部(パーソナルジム24/7Workout)
私たちはパーソナルダイエットジム 「24/7Workout」で約30,000人以上の方のボディメイクをサポートしてきました。その経験をもとに正しい食事やトレーニングの知識や方法をお伝えしていきます。