低糖質!SNSで話題のダルゴナコーヒー


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From:出海 肇

 

こんにちは。

出海です。

 

この間、SNSをぼんやり眺めていたら、何やらおいしそうなドリンクが紹介されているのが目に留まりました。

 

「ダルゴナコーヒー」呼ばれるそれは見た目もよいせいか、ハッシュタグがつけられ、どんどん拡散している様子です。

 

気にはなったものの、ダイエット向きかどうかわからないので、糖質量などを調べてみました。

 

すると…

 

ダルゴナコーヒーはSNSから人気の出た飲み物で、

 

「インスタントコーヒー、砂糖、お湯を1:1:1の比率で泡立ててホイップ状にしてから、冷たい牛乳または温かい牛乳の上に乗せて作られる飲み物」

 

のことを指します。

 

オリジナルはギリシャインドパキスタンマカオなど、所説あるようです。

 

どの国の場合も、カップやグラスに注いだ牛乳の上に、ホイップした泡状のコーヒーフォームをのせるのが特徴です。

 

さらに、コーヒーパウダー、ココア、砕いたビスケット、または蜂蜜をトッピングすることもある場合もあるみたいですね。

 

「ダルゴナ」というのは韓国の砂糖の焼き菓子である「ダルゴナ」に見た目が似ていることから付けられた名称ですが、「ダルゴナ」自体をトッピングする場合は少ないということです。

 

調べてみると、一般的なダルゴナコーヒー1杯分の糖質量は27.4gと飲み物としては高めです。

 

これは、使われている砂糖の量と牛乳からくるものだと考えていいでしょう。

 

後で詳しくお伝えしますが、ダルゴナコーヒーの材料はインスタントコーヒーと水、砂糖、牛乳です。

 

この中で水は糖質ゼロですし、コーヒーに含まれる糖質も微量なので、無視してもいいと考えてください。

 

まず、砂糖についてみていきましょう。

 

砂糖も水に溶けやすい粒の細かいものほど同じ分量でも糖質量が変わってきます。

 

例えば、上白糖の大さじ1杯は約9gの分量なのに対して、もっときめの細かいグラニュー糖は大さじ1杯で約13gの分量になります。

 

砂糖はほぼ全部が糖質と考えていいので、これがそのまま飲み物に入っていることになります。

 

つまり、ダルゴナコーヒーを作る際に、加える砂糖を大さじ2杯とするとそれだけで、糖質量が18~26g増えることになってしまうのです。

 

そのほかに考えられるのは牛乳の糖質量です。

 

牛乳も好みによりますが仮に200ml使用するとします。

 

この場合の牛乳の糖質量はダルゴナコーヒー1杯分で約9.4gになります。

 

上白糖大さじ2杯と牛乳200mlを使ったダルゴナコーヒーの糖質量は、

 

18+9.4=27.4g

 

という計算になります。

 

以前コーラに含まれる糖質量を話題にしたことがありますが、冷たい飲み物では甘味を感じにくいので、加える砂糖の量もかなり多くなります。

 

ただ、これではダイエット中に気軽に飲める糖質量ではないので、ダイエッター向けに低糖質で楽しめるダルゴナコーヒーのレシピをお伝えしたいと思います。

 

材料

 

インスタントコーヒー 大さじ2

水 大さじ2

アーモンドミルク(砂糖不使用) 200ml

ラカント 大さじ2

 

作り方

 

1.ボールにインスタントコーヒーと水、ラカントを入れて泡だて器でかき混ぜて泡のフォームを作ります。

 

2.グラスにアーモンドミルクを入れ上からそっと泡立てたボールの中のコーヒーフォームを載せます

 

3.お好みでココアパウダーや細かく砕いたアーモンドなどをのせてできあがりです。

 

アーモンドのトッピングはアーモンドミルクと相性がいいので、個人的なオススメです。

 

このレシピの糖質量は、ほぼアーモンドミルク200ml分の糖質量0.9gだけになりますので、ダイエット中にも安心して楽しむことができます。

 

ラカントが溶けにくいと感じる場合は、エリスリトールなど別の糖質量ゼロの液体の甘味料などを使うといいでしょう。

 

今日はSNSで人気のダルゴナコーヒーの低糖質レシピを紹介しました。

 

寒い時期には、アーモンドミルクを鍋や電子レンジで温めてホットで飲むこともできます。

 

ぜひご自宅で試してみてください。

 

それでは。

 

-出海 肇

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参考資料:

BBC「Dalgona coffee」

https://www.bbc.co.uk/food/recipes/dalonga_coffee_20606

(2020年8月18日アクセス)

 Patricia Baes,What is dalgona coffee & why is it on everyone’s instagram now?, msn lifestyle, 2020年3月27日

https://www.msn.com/en-ph/foodanddrink/foodnews/what-is-dalgona-coffee-and-why-is-it-on-everyones-instagram-now/ar-BB11LDuy?li=BBr8Cnv

(2020年8月18日アクセス)

文部科学省「日本食品標準成分表」

https://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365419.htm

(2020年8月18日アクセス)

グリコ「アーモンド効果砂糖不使用」

https://www.glico.com/jp/product/drink/almondkoka/29177/

(2020年8月18日アクセス)

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