枝豆を茹でるとダイエット効果が半減する?!

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From:花田 恵利香

 

こんにちは

 

花田です。

 

当たり前だと思ってやっていた事が実は良くなかった、なんて事ありませんか?

 

私も先日、

「歯ブラシを濡らしてから、歯磨き粉をつけるのは良くない」

という話をテレビで知り、すぐさま歯ブラシを濡らすのを止めました(笑)

 

何故良くないのかというと、前もって水で歯ブラシを濡らすと

歯磨き粉が泡立ち過ぎて、ちゃんと磨けていないのに満足してやめてしまう事が原因のようです。

 

なので、今では乾いた歯ブラシに歯磨き粉をつけて、

10分くらいかけてシャコシャコ磨いています。

 

ちゃんと磨く事を意識付けできるようになったので、

「良いことを知った!」と得した気分です。

 

そして、またしてもテレビを観ていた時に意外な事実が紹介されていました。

 

「枝豆を茹でて食べるのはダイエット効果が半減する」

というのです。

 

そんなわけで今日は枝豆のダイエット効果を

半減させない食べ方と、嬉しい栄養素もご紹介します。

 

そもそも枝豆は低カロリーで、食物繊維が豊富です。

 

気になる糖質量は3.8g(100g中)と低めなので、糖質コントロール中には嬉しい食材です。

 

そして更に嬉しい事に、枝豆にはコリンオルニチンという2つの脂肪燃焼成分も含まれています。

 

・コリン…脂肪や糖をエネルギーに変える働きがあります。

 

・オルニチン…脂肪や糖分を燃やしやすくする働きがあります。

 

ただ、この成分は水溶性なので、水で茹でると水中に溶けてしまうんです。

 

「枝豆を茹でて食べるのは、ダイエット効果が半減する」というのは、せっかくの脂肪燃焼成分が水に流れ出てしまうのがもったいないよ、という事なんですね。

 

それなら生で食べた方が良いの?と思いがちですが、生の枝豆には、サポニンやレクチンなどの有毒成分があります。

 

お腹を壊す危険性もありますので、生では食べない方がいいでしょう。

 

そこで、テレビ番組「金スマ 医師が教える食事術」の中で紹介されていた、ダイエット効果を高める枝豆の食べ方をご紹介します。

 

<焼き枝豆>

 

1・水洗いした枝豆に、塩をまぶして混ぜる。

(枝豆750gに対して、塩大さじ3杯程)

 

2・魚焼きグリルの上にアルミホイルをひいて12分程焼く。

※必ず10分以上焼いて、生では食べないようにしてください。

 

<蒸し枝豆>

 

1・水洗いした枝豆に、塩をまぶして混ぜる。

 

2・フライパンに枝豆を入れ、水を回し入れ、7分程蒸す。

※必ず7分以上蒸して、生では食べないようにしてください。

 

このように、大量の水で茹でるのではなく焼いたり蒸したりして、脂肪燃焼成分を流れ出させない調理法にすればダイエット効果もアップ!というわけですね。

 

ちなみに、枝豆に含まれる必須アミノ酸の一つのメチオニンという成分は、アルコールの分解をスムーズにし、肝臓の負担を減らし、二日酔いを軽減する効果もあります。

 

居酒屋のメニューに枝豆が定番化している理由の一つには、二日酔いの軽減効果もあるのかもしれませんね。

 

いかがでしたでしょうか。

 

今日は、ダイエット効果を高める枝豆の食べ方をご紹介しました。

 

「焼き」でも「蒸し」でも美味しい枝豆です。

 

せっかくなら脂肪燃焼成分を閉じ込めて、お得に食べてみませんか?

 

それでは、また。

 

ありがとうございました。

花田 恵利香

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