From：井出　夕子

こんにちは、

井出です。

先日、しばらく会えずにいた友達に久々に会ったところ、驚くほど痩せていました。

その友は最後に会った時に勤務先がコロナ禍を機に完全リモートへ移行したため、「運動不足で5kg太った」と言っていたのです。

その姿を私は知っているので余計びっくりしました。

話を聞くと、その後もさらに太り続けてしまったのでさすがに「このままではいけない！」と一念発起してダイエットし、見事成功したとのことでした。

これはメルマガのネタになる！と(笑)

色々と質問してきました。

ダイエット方法について聞いたところ、

やはり基本は24/7Workoutでも推奨しているように「食事と運動が大切」という結論だったのですが…

もう一つ

「毎朝欠かさず飲んでいたものがある」

「これが意外と役立った気がする」

「痩せた上、肌も綺麗になった！」

なんて、気になることを話してくれました。

この友人の個人的感想かな？とも思ったのですが、家に帰ってから調べてみると

なんと「23kg痩せた」という人もいました。

なかなか信頼できる情報ではないかなと思ったのでご紹介しようと思います。

友人が毎朝飲んでいたもの、それは…

グラスフェッドバターコーヒーです。

「グラスフェッド(grass fed)」とは「牧草飼育」という意味です。

牛を育てる際に「牧草のみを餌とする」ことを指すのですが、牧草飼育は基本的に放牧となりますので、牛は餌を求めて自ら歩きます。

餌を探して動き回るために運動量も多く、牛小屋で餌を与えられて育った牛よりも健康的に育つというわけです。

（ちなみに余談ですが、グラスフェッドが行われているのはオーストラリアやニュージーランドが多く、日本やアメリカは穀物を餌としたグレインフェッド(grain fed)が主流です。)

この牛から搾乳された牛乳で作られたバターがグラスフェッドバターというもので、従来のバターとは栄養特性が違い、不飽和脂肪酸やオメガ3といった必須脂肪酸が多く含まれているのだそうです。※1

このバターと中鎖脂肪酸オイルであるMCTオイルをブラックコーヒーに加え、よく撹拌(かくはん)したものがグラスフェッドバターコーヒーとなります。

このコーヒーを朝飲むとダイエットに効果的、とのことなのですが、具体的にどんな変化があったのか、私の友人の話も含め、インターネット上の情報も集めてまとめますと…

• 朝、コーヒーを飲む以外は普通の食事を摂っていても痩せた。
• 肌ツヤが良くなった。
• 朝から頭がクリアになって集中力が高まった。

という3点が特に多くありましたので、その理由を検証してみました。

■普通に食事をしても痩せる

バターコーヒーの話を初めて聞いた時、「朝の空腹時に重い油を摂取したら満腹になるからでは？」「朝食をコーヒーに置き換えるダイエットなのかな」と思ったのですが、どうやらそうではないらしいのです。

前述したようにグラスフェッドバターには一般的なバターと違って不飽和脂肪酸が多量に含まれています。

この不飽和脂肪酸は「脂肪」と付くものの、体内に入ると中性脂肪やコレステロールを低下させ、ダイエットの後押しをしてくれるようなのです。※1

また、MCTオイルは中鎖脂肪酸を豊富に含むのですが、こちらも一般的な「オイル」とは違って体内に入ってからの分解速度が早く、脂肪として身体に付く前にエネルギーに変わります。

そしてコーヒーですが、カフェインには交感神経を刺激し活発化させ、基礎代謝を上げる作用があります。

基礎代謝が上がると、痩せやすく太りにくい身体になると言われています。

グラスフェッドバターコーヒーの主な原料全てにダイエット効果があるというわけですね。

■肌が綺麗になる

繰り返しになりますが、グラスフェッドバターは一般的なバターとは栄養特性が違います。

ビタミンA、D、E、Kなど美肌作りには欠かせないビタミンが従来のバターよりも豊富に含まれているのです。

また、オメガ3脂肪酸には肌細胞の機能を高めターンオーバーを整える働きもあるとのことでした。

このように美肌に効果が期待できる栄養素が豊富に含有していることから、グラスフェッドバターを「サプリ代わり」と評し、飲み物や料理に使って積極的に飲んだり食べたりしている美容研究家もいるようですよ。

それだけ美容効果が高いと言えるのでしょう。

■集中力が高まる

「シリコンバレー式 自分を変える最強の食事」の著者であるデイヴ・アスプリー氏は、集中力を高める食事法としてグラスフェッドバターコーヒーを薦めています。

コーヒーのカフェインは脳を活性化し集中力や記憶力を高める作用があり、オメガ3には血流を促す作用があります。

これらの作用が合わさって「頭がクリアになった」という実感を生み出しているのではないかと思われます。

1年で23kg減!?

グラスフェッドバターコーヒーによる効果が明確な数字で表れているリアルな体験談として、芸人のコーヒールンバ平岡氏のネット記事も見つけました。※2

コーヒールンバ平岡氏はタリーズコーヒーでカフェ店長経験があり、自らのお店も不定期で営業するなど、コーヒーに対してかなり詳しい方だそうです。

そんな平岡氏はバターコーヒーによるダイエットを実行し、1年かけてなんと23kgも痩せたというから驚きです。

しかも、コーヒー芸人である彼のメインのお仕事の1つには「コーヒーに合うスイーツの紹介」というものがあり、お菓子をはじめとした食レポ、つまり「一般的な食べ物」を摂る機会が沢山ありました。

にも関わらず23kgも痩せるなんて、グラスフェッドバターコーヒーの効果を期待せずにはいられません。

私も実際に作って飲んでみたのですが「甘さのないカプチーノ」といった感じで意外と美味しかったです。

上手に作るコツは、とにかくホイッパーなどでバターがきめ細かな泡になるくらい撹拌(かくはん)することです。

カップにまずバターとMCTオイルを入れ、熱いコーヒーを少量注いでから泡立つまで混ぜ、その後にゆっくり残りのコーヒーを注ぐとフワフワの泡立ちコーヒーが楽しめますよ。

ダイエット以外にも美容効果が期待できるグラスフェッドバターコーヒー、もし機会があれば試してみてはいかがでしょうか。

それでは、また。

ありがとうございました。

–井出　夕子

【引用】

シリコンバレー式 自分を変える最強の食事　※1

https://www.amazon.co.jp/dp/4478039674

2度見するほど別人！　コーヒールンバ平岡が23キロ減、その秘密はバターコーヒーダイエット　※2

https://www.tv-tokyo.co.jp/plus/lifestyle/entry/2020/021290.html