From：糸川 真未
こんにちは、糸川 真未です。
2月といえばバレンタインですね！
デパートの催事場でおいしいチョコレートを買いあさりたいところですが、
ダイエット中なので今年は控えようと思っている私です。
ダイエット中のおやつといえば高カロリー・高糖質・高脂質なものは避けて、
ナッツやプロテインバーなどを食べているかと思います。
しかし、、、
「それだけでは甘いものを食べたい欲が満たされない…」
ということもあるかもしれません。
ただでさえこの時期、バレンタインに向けてデパートや駅の中にはチョコレートが溢れ返っています。
本来なら糖質が高くなりがちなチョコレートはオススメできないのですが…
ダイエット中でも食べられるまるでチョコレートのような味のとある食べ物をご紹介します。
おやつの代わりになるだけでなく、ボディメイク効果も期待できる優れものです。
一体どんな食べ物かというと…
キャロブ（日本名：いなご豆）という海外でも注目されているスーパーフードです。
カルシウム・ビタミン・ミネラル・食物繊維などの栄養素が豊富で、日本では健康食品の原材料としても活用されています。
またカカオと比べて糖質・脂質が少なく、カフェインも含まれていません。
いなご豆という日本名なので「豆っぽい味」をイメージしてしまいますが、実際にはチョコレートやココアに似ている甘みの強い食品です。
キャロブがダイエット中にオススメの理由は、抗糖尿病および抗肥満効果が発揮される「ピニトール」という成分が含まれているからです。※2※3
ピニトールとは、豆科の植物に含まれる天然成分でビタミンB群の1種です。
体内に取り込まれるとカイロイノシトールという成分に変換されるのですが、これにはインスリン抵抗性を改善させる働きがあります。※4
インスリン抵抗性が改善されると血糖値を正常に保ちやすくしてくれるので、結果、脂肪の増加を防げるというわけです。
さて肝心の食べ方ですが、種子を粉末にしたキャロブパウダーと豆をそのまま活かしたキャロブチップスというチョコレートのようなお菓子があります。
オススメはキャロブチップスです。
1個あたり14gで、脂質6g、炭水化物5g（食物繊維を引くと糖質は約3～4g）とヘルシーですし、調理などの必要なくそのままお菓子として食べられます。※5
主に通販サイトで買えるので、Amazonや楽天で「キャロブチップス」と検索してみてください。
少しビターな味わいなので、もしあなたがカカオ70%以上の甘さ控えめチョコレートが好きという場合は特にオススメです。
キャロブパウダーも悪くないのですが、主にココアやチョコレートの代用品としてケーキやクッキーなどのお菓子作りの材料に使われるものであり、そのまま食べるのには適していません。
パウダーを摂取するためには何かしらの調理が必要であり、手間がかかってしまうので、「気軽に手軽なおやつがほしい」という場合はチップスの方が良いでしょう。
もしお菓子作りをする時間がある場合は「キャロブパウダー レシピ」で調べると、美味しそうなダイエット向けレシピが出てくるのでチェックしてみてください。
ただし、あくまで「キャロブ自体に甘みがあることで砂糖をかなり少量にしてお菓子作りができる」という理屈なので、作る時は他の材料のカロリーや糖質量を確認してからチャレンジしてくださいね。
オートミールや豆腐をベースにしたヘルシーレシピならダイエット中でも比較的食べやすいですよ。
話題のスーパーフード、今回はチョコレートのような味の「キャロブ」を紹介させていただきました。
ついついスイーツに手が伸びてしまいそうな時は、ヘルシーで美味しいキャロブで「甘さ」を楽しんでください。
もしも「バレンタインだから高級感あふれる特別なチョコレートが食べたい」とどうしても我慢できない場合は、
24/7DELI＆SWEETSで期間限定チョコレートBOXなどもご用意しているのでぜひオンラインショップをチェックしてみてください。
それでは、また。
ありがとうございました。
-糸川 真未
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【引用文献・参考文献】
※1 日本スーパーフード協会
※2 大豆の新規機能性成分の開発 : 黒大豆種皮ポリフェノールとピニトール 著：吉田 正
https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk/60/9/60_534/_article/-char/ja/
※3 日本初の血糖値調整成分ピニトールを配合したサプリメント「グラシトール®プレミアム」販売開始のご案内
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000002.000069567.html
※4 カイロイノシトール経口補充によるインスリン抵抗性の改善 著：平井 敏
https://core.ac.uk/reader/235998040
※5 アリサン キャロブチップス
※ 成分情報：(財)日本食品分析センター
