材料は4つだけ!お手軽低糖質レシピ

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From:榑井 克也

 

こんにちは

 

榑井(くれい)です。

 

糖質コントロール中って普段より疲れることが多くなったりしませんか?

 

人によっては食事をコントロールすることにストレスを感じる場合もあると思います。

 

お仕事や家事をしながらワークアウトをするのが大変と感じる場合もあると思います。

 

疲れて帰ってきた時なんかに、コンビニや外食で食事を済ませようと思っても、糖質を気にしながらのメニュー選びは面倒ですよね。

 

だから、個人的には週末やお休みのうちに低糖質食材を買っておくことをオススメしたいです。

 

最初は面倒かもしれませんが、手軽に作れる低糖質レシピを集めたり、作り置きをしておけば、何かの拍子で糖質を摂ってしまうリスクを避けられますからね。

 

そこで、今日は材料が4つ、あとフライパンさえあれば出来てしまう超カンタン低糖質レシピをご紹介したいと思います。

 

もしよければ、あなたのレシピの一品に加えてみてくださいね。

 

かんたん低糖質レシピ 漬物ステーキ

 

【材料】

・漬物(白菜の漬物など)

白菜の漬物の場合100gあたりの糖質量は1.6g

 

・たまご

たまごMサイズの可食部は約50g、1個あたりの糖質量は0.2g

 

・かつお節

かつお節100gあたりの糖質量は0.8g

1.5~2g程度の小分けパックを丸ごと使っても糖質量はほとんどゼロ

 

・醤油(適量)

うすくち醤油こさじ1杯(約6g)の場合は、糖質量0.5g程度

 

【作り方】

・漬物は一口サイズにざく切りする

・たまごは溶いておく

・フライパンを熱して、ほどよい火加減で漬物を炒める

・漬物に軽くコゲ目がつくぐらいに炒めたら、フライパンに軽く醤油を回し入れる

・漬物の周りに溶きたまごを入れて、半熟ぐらいに火を通す

・かつお節をパラパラ掛けて出来上がり

※漬物の塩気が強い場合、醤油は風味付け程度にしておく方がベターです。

 

要は、漬物を切って、炒めて、卵でとじる、ということですね。

 

お好みでバターorごま油で炒めたり、醤油をめんつゆに替えたりするのもよさそうです。

 

SNSで有名で、糖質オフの料理本も出している料理研究家のりゅうじさんという方もこんな感じで絶賛しています。

 

 

 

漬物ステーキは、白菜の漬物が多いようですが、ネットにはたくあんやカブの漬物のレシピもありました。

 

シンプルな調理法だけに、漬物なら結構なんでもいけるんでしょうね。

 

漬物ステーキ発祥の地と言われる飛騨市公式観光サイトでは、グルメ・お食事ページに

飛騨牛

そば

らーめん

ご当地メニュー

飛騨とらふぐ

・・・といった形で食べ物をカテゴリごとに分けて、それぞれお店を紹介していますが、その中に「漬物ステーキ」というカテゴリもあって、飛騨市内で漬物ステーキを食べられるお店が10店ほどピックアップされています。

https://www.hida-kankou.jp/gourmet/scid_26/type_side/d.html

 

お店によってごま油派バター派があったり、飛騨牛入りキンメダイ入りチーズ入りなんてものまであってバリエーション豊かです。

 

また、シェフが目の前で漬物ステーキを調理してくれる鉄板屋さんなんてのもあって、漬物とは思えないぐらいオシャレな食べ方もできるみたいですよ。

 

というわけで、今日は岐阜県飛騨市の低糖質レシピ「漬物ステーキ」をご紹介しました。

 

素材がシンプルなだけに、いろんなアレンジができますよね。

 

物足りなければ、お肉を追加したりするのも全然アリかなと思います。

 

これなら、疲れて帰宅したあとでもササっと作れるのではないでしょうか。

 

食べられないモノも多い糖質コントロール中ですが、こんな感じでレシピを開拓していけば、これまで知らなかった美味しさに出会えるかもしれません。

 

そうしたスタンスなら、糖質コントロールを「食べたいものを我慢するもの」ではなく、「未知の美味しさと出会える楽しみなもの」なんてポジティブな考え方まで出来るかもしれませんね。

 

それができたら糖質コントロールの難易度もグッと下がるのではないでしょうか。

 

なんて、ちょっと話は逸れましたが、漬物ステーキはもしよければぜひ試してみてください。

 

それでは、また。

 

ありがとうございました。

 

-榑井 克也

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