食べ飽きた?もやしのアレンジ案3種


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From:榑井 克也

 

こんにちは

 

榑井(くれい)です。

 

糖質コントロールって最初のうちは結構食べるモノに困る場合もあるのではないでしょうか。

 

肉、魚、葉物野菜、卵、大豆製品、チーズなどなど食べられるから、

 

結構何でも食べられるじゃん!

 

なんて思いますけど、いざやってみると、ご飯やパン、麺、イモ類が食べにくいことで食費が高くなりやすいんですよね。

 

そんな時役に立つ、安くて低糖質な食品と言えば、鶏むね肉、もやし、豆腐といったあたりですよね。

 

でも、それも続けていくと飽きてきちゃうと思います。

 

そこで、今日は

 

便利だけど飽きやすい?もやしのアレンジ案

 

を簡単に3つほどご紹介したいと思います。

 

 

まず最初にもやしの糖質量を記載しておきますね。

 

もやしと一言でいっても、いくつかの種類があります。

 

緑豆もやし:100gあたり糖質量1.3g

 

もやし生産者協会によると、国内で流通するもやしの約9割がこの緑豆もやしだそうです。

 

スーパー等で最も一般的に見かける太めのもやしのことですね。

 

黒豆もやし(ブラックマッペもやし):100gあたり糖質量1.3g

 

戦後から1980年ころまで国内で主流だったとされている細めのもやしです。

 

今は数が緑豆に押されて数が少なくなりましたが、関西の方では「細もやし」といった名前で流通しているようです。

 

大豆もやし:100gあたり糖質量0g

 

もやし生産者協会によれば、江戸時代の書物にも登場するほど歴史がある大豆もやしは、先っちょに豆がついているもやしです。

 

韓国料理のナムルやビビンバでよく見かけるもやしですね。

 

 

あと、今回はアレンジ案ということで、どれも分量を適量としています。

 

あくまでも食べ方の提案ということでご了承ください。

 

オムもやし

 

【材料】

・もやし 適量

・適当なお肉(豚でも、鶏でも、牛でもお好みで) 適量

・卵 適量

Mサイズの可食部は約50g、1個あたりの糖質量は0.2g

 

・低糖質ケチャップ、または低糖質お好みソース、マヨネーズなど

 

【作り方】

1.もやしとお肉を炒めて、別皿によけておく

2.オムライスの要領で卵を焼く

3.卵が半熟ぐらいになったら、もやしとお肉を卵の上に乗せて包む

 

調味料にケチャップをかければオムもやし、お好みソースやマヨネーズで仕上げればお好み焼き風オムもやしになります。

 

ケチャップ、お好みソースは一般的には糖質が高めな調味料ですが、最近は低糖質な製品も出ています。

 

以下の記事で取り上げていますので、見てみてください。

https://247dieter.com/kurei0503/

 

チーズもやし

 

【材料】

・もやし 適量

・適当なお肉(豚でも、鶏でも、牛でもお好みで) 適量

・ピザ用シュレッドチーズ 適量

ピザ用チーズの糖質量は製品によって異なりますが、100gあたり1.0~3.0g前後

 

【作り方】

1.ボウルなどで、もやし・お肉・チーズを混ぜる

2.中火のフライパンで片面を4~5分ほど焼く(フタをする)

3.ひっくり返したらフタをとって、さらに4分ほど焼く

 

チーズでもやしとお肉をカリっと固めてしまうものなので、チーズはトッピング感覚ではなく、割とたっぷり入れることをオススメします。

 

もやしナポリタン

 

【材料】

・もやし

・ピーマン 適量

ピーマン1個あたりの重量は35~50g程度、1個あたりの糖質量は1.0g~1.4g

・ハム 適量

ロースハムの場合、100gあたりの糖質量は1.3g

 

・低糖質ケチャップ 適量

・塩、コショウ

 

【作り方】

1.ピーマンは種を除き、細切りにする

2.ハムも同様に細切りにする

3.もやし、ピーマン、ハムをフライパンで炒める

4.具材がしんなりしてきたら、トマトケチャップ、塩、コショウで味を調える

 

ツナ缶や鷹の爪、ガーリック、ピザ用チーズなんかを加えるのもアリです。

 

ナポリタンの麺をもやしにしちゃった感覚ですね。

 

 

というわけで、もやしのアレンジ案を3種をご紹介させていただきました。

 

もやしはすぐ火が通りますし、味にクセもなく、何より価格も安くて便利な食材ですよね。

 

ただ、個人的には食べ方にあまりパターンがなくて飽きやすい食材というイメージがあります。

 

今回レシピを調べてみたら、茹でてごま油やらなにやらで混ぜてナムル風にするようなのが多かったんですが、それを紹介してもなぁ…

と思いまして、あえてフライパンで炒める系のものをピックアップさせていただきました。

 

どれも分量が適量だらけなのは、あくまでもアレンジ案ということでご容赦ください。

 

ここから、あなた風にアレンジして糖質コントロール中のもやしの食べ方パターンを増やしていただくの少しでも役立てば幸いです。

 

それでは、また。

 

ありがとうございました。

 

-榑井 克也

 

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