ダイエット効率アップ!痩せる食べ方

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From:榑井 克也

 

「もう少し気を付けていれば‥」

 

なんて感じることが最近多い榑井(くれい)です。

 

どんな仕事にも気を付けなきゃいけないポイントってありますよね。

 

僕はここ2~3週ぐらい、良く言えば新鮮味のある仕事

言い方を変えると不慣れな仕事を行うことが多かったんです。

 

この期間中、もう少し気を付けていれば防げたであろう見落としや漏れなんかがちょこちょこありました。

 

その度に

「もう少し気を付けていればなぁ、、、」

なんてボヤきながら作業をやり直すことがありました。

 

慣れてたり、知っていれば簡単に注意できることも

不慣れなうちや知らないうちは中々気付けなかったりしますよね。

 

ダイエットにおいても、先に知っていれば

「もう少し気を付けていればなぁ、、、」

なんてあとから後悔しなくて済むポイントがいくつかあります。

 

例えば、毎日の食事の摂り方でもあるポイントに気を付けていないと、

まったく同じ物を食べていても太りやすくなることが分かっています。

 

この太りやすくなる食べ方を避ける方法として、「ベジファースト」という食べ方があります。

 

テレビやネットのニュースでも取り上げられる機会が多いので、この言葉を聞いたことのある場合は多いのではないでしょうか。

 

「食べる順番ダイエット」と言う場合もありますね。

 

要は、食事を摂る順番を次のようにするというものです。

 

野菜⇒肉・魚⇒炭水化物

 

最初に野菜を食べ、次に肉や魚といったオカズを食べ、最後に炭水化物を食べます。

 

野菜から食べるから「ベジタブル(野菜)ファースト」→「ベジファースト」というわけですね。

 

この食べ方をすると具体的にどんなメリットがあるかというと、、、

 

血糖値上昇を緩やかにする

 

ということが分かっています。

 

例えば、徳島文理大学の教授が糖尿病既往歴のない大学生男女74人を対象に行った実験では、幕の内弁当とサラダを与えて、それぞれ3パターンの食べ方をさせました。

 

①ご飯から食べる

 

②サラダ、おかず、ご飯を順繰りに食べる(三角食べ)

 

③サラダから食べる

 

この結果、食後の血糖値上昇の高さは①>②>③という順番になりました。

 

まったく同じものを食べていても、ご飯から食べるパターンが最も血糖値を上昇させて、サラダから食べるパターンは逆に最も血糖値を上昇させなかったんです。

 

お渡ししているダイエットマニュアルにも掲載している通り、僕たちが推奨する糖質コントロールダイエットにおいては、

 

・血糖値を急上昇させない

 

・血糖値をなるべく一定に保つ

 

ということが重要です。

 

同じものを食べても血糖値の上昇を緩やかにする「ベジファースト」は、ダイエット効率をアップさせる食べ方です。

 

せっかく毎日ご飯や麺類を我慢して糖質コントロールを頑張っていても、血糖値を上げやすい食べ方をしていたらもったいないですよね。

 

後から

「もう少し気を付けていればなぁ、、、」

「もったいないことしていたなぁ、、、」

なんて後悔することがないように、日頃から「ベジファースト」を意識してみてはいかがでしょうか。

 

ちなみに、ベジファーストで重要な点は「食物繊維」を最初に摂ることです。

 

なので、食物繊維豊富な大豆を最初に食べるのもベジファースト同様に血糖値上昇を緩やかにする効果があると、「フジッコ」が公表しています。

 

大豆以外の豆にも食物繊維は多く含まれていますが、そもそもの糖質が多いのでオススメしにくくなります。

 

ゆで大豆100gは糖質が1.8gしかなく、食物繊維は6.6gもあります。

 

一方他の豆類は…

 

ゆでヒヨコ豆100g‥糖質15.8g、食物繊維11.6g

 

ゆでレンズ豆100g‥糖質19.7g、食物繊維9.4g

 

ゆであずき100g‥糖質12.4g、食物繊維11.8g

 

ゆでいんげんまめ100g‥糖質11.5g、食物繊維13.3g

 

といった具合で糖質が多いので、注意しましょう。

 

食物繊維は便秘も防いでくれますから、日々の食事で「食物繊維を最初に摂る!」と意識していれば、ダイエット効率アップに便秘防止も狙えて一挙両得ですね。

 

それでは、また。

 

ありがとうございました。

 

-榑井 克也

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