糖質コントロール実践6週目

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From:西森 大樹

こんにちは。

西森です。

 

77.8kgだった僕が24/7Workoutが推奨する糖質コントロールにチャレンジしています。

 

糖質コントロール6週目が終わりました。

 

先週の僕は72.4kgでした。

 

今日は71.3kgです。

 

先週より1.1kg減りました。

 

1日ごとの推移で見ると、72.4、日71.8、月71.2、火70.771.1、木71.3、金71.5、土71.3です。

 

今週は祝日が多かったこともあり、ご飯をほぼ食べなかったので、意外にあっさりスランプを抜けました

 

でも先週の時点ではもうこれ以上落ちないんじゃないかとすごく不安に思っていましたので、本当にホッとしました

 

さて、今週の主役は「ある野菜」です

 

その野菜とは。。。

 

「カリフラワー」です!

 

先週ブロッコリーとカリフラワーが低糖質だとトレーナーさんから聞いたのをきっかけにして、昨年の花田のメルマガにあったココイチの「CoCo de オフカレー」という低糖質カレーを試してみたのが僕のカリフラワーブームの始まりです。

 

このカレーの何がすごいかというと、ご飯の代わりに「刻んだカリフラワー」が入っているのです。

 

全部がカリフラワーというわけではなく、カリフラワーが約120g(糖質量約2.7g)、白米が約30g(糖質量約11g)という内訳になっています。

 

土曜日にイカフライとソーセージが入った「CoCo de オフカレーC」を実際に食べてみたら、ルーはココイチだからもちろん美味しいし、カリフラワーも全然嫌じゃないし、カリフラワーはお米の代わりとしていけると確信しました。

 

とにかくカレーを食べられるのが本当にうれしくて、今週は毎日カレーでもいいなと思い、ココイチの帰りにスーパーでカリフラワーを買いました。

 

今まで一度も自分で買ったことがなかったカリフラワーですが、1株300円くらいでした。

 

あとはルーですが、実はルーに含まれる糖質にも気をつけなくてはいけないみたいです。

 

一般的なカレールーは100gあたり糖質41gで、1人前(20g)で考えると糖質8.2gです。

 

1桁なので許容範囲ではあるのですが、どうせなら少しでも減らしたいと思い、低糖質レトルトカレーをスーパーで探しました。

 

見つけられたのは、「S&B 糖質レシピ リブロースビーフカレー 中辛(糖質5.6g)」、「宮島醤油 からだシフト 糖質コントロール バターチキンカレー(糖質6.0g)」の2つでした。

 

そして日曜日はカリフラワーと低糖質レトルトカレーを使って朝、夜とカレーにしました。

 

ルー自体の味は2種類とも飛び抜けて美味しいとかはありませんでしたが、糖質コントロール中でも糖質の心配をせずにカレーを食べられることに幸せを感じました。

 

そして、ここからカリフラワー生活が始まります

 

まず、月曜日に「ハウス プライムジャワカレー 中辛(1人前糖質7.4g)」を低糖質なキノコ類(マイタケ、しめじ)と牛バラ肉を入れて作りました。

 

残りのカリフラワーは1人前ごとに小分けにして冷凍したので、カレーが食べたくなったらいつでも食べられます。

 

さらに、火曜日はカリフラワーでオムライス風にもチャレンジしました。

 

ひき肉とカリフラワーの違いがわからないくらいカリフラワー感がなく、絶品だったのでレシピも書いておきます。

 

【材料(2人分)】

カリフラワー1房

豚ひき肉30〜50g

卵2個

とろけるチーズ2枚

塩適量

こしょう適量

ケチャップ適量(大さじ1杯あたり糖質3.8gあるので低糖質のものを使う)

 

【作り方】

1.カリフラワー1房を沸騰したお湯で茹でます

 

2.芯まで火が通ったら、少し冷ましてフードプロセッサーにかけて細かくします

 

3.フライパンに油をひき、ひき肉と細かくしたカリフラワーを炒めます

 

4.塩こしょうとケチャップでカリフラワーに味付けします

 

5.炒めた具材を別皿に移し、卵をといて、熱したフライパンに流し込みます

 

6.別皿に移しておいた具材を卵の上に広げ、とろけるチーズも置き、オムライス作る要領でそっ閉じして、くるりんぱーで完成です

 

水曜日はドリア風も作ってみましたが、こちらも美味しくできました。

 

基本的にカリフラワーは濃い味と絡めると間違いなく美味しいですね。

 

ということで今週はカリフラワーブームのおかげで、楽しく糖質コントロールができました。

 

しかもココイチを開拓したことで、今後のランチは、すき家、ココイチ、いきなりステーキと選択肢が増え、お昼の糖質は少なくしていけそうです。

 

明日からも引き続き糖質コントロール頑張ります。

 

それではまた来週。

 

-西森

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